Kairos - pojam je koji označava pravi trenutak za realizaciju nekog plana. A plan je bio poprilično jednostavan: kupiti još desetak mladih, ovogodišnjih jarica - ovisno, naravno, o cijeni. “Njuškalo” i “Oglasnik” otvarao sam češće nego hladnjak, već me pomalo počeo hvatati i strah jer nikako pronaći ponudu koja bi bila dovoljno dobra.

I Bogu hvala - naletih na jarice alpine koje su nam odgovarale i cijenom i kvalitetom, dan je bio gotovo idealalno oblačan za putovanje i transport, a i susjedov “Scudo” bio je slobodan. Nakon 350 kilometara puta tamo i nazad, jarice su stigle u svoj novi dom: i to njih petnaest! Bude li sve u redu - iduće ćemo godine u ovo vrijeme brinuti o tome kako preraditi pedesetak litara kozjeg mlijeka dnevno. Sveukupno, sada imamo 23 koze te sada bez imalo srama mogu reći da imamo stado!

I još da dodam par informacija o samoj sirani: radovi na prostornom uređenju su gotovi, nabavljen je sudoper s tri korita te “kekec” (plinsko kuhalo za zagrijavanje mlijeka), a naručen je i sirarski stol koji bi, prema planu, do kraja idućeg tjedna trebao bi biti gotov. Vjerujem i nadam se da ćemo se do kraja idućeg tjedna moći pohvaliti fotkama unutarnjeg uređenja.